En enero, revisé Revelshine , una etiqueta de California en una botella de aluminio de 500 ml. Ahora llega Element(AL), una línea de Bogle Family Wine Collection, en una botella completa de aluminio de 750 ml. La compañía dice que este embalaje ahorrará aproximadamente 11,500 libras por camión para la misma cantidad de vino. Visto de otra manera, un camión podría acomodar un 43 por ciento más de cajas de vino y mantener su carga total un 3 por ciento más liviana que con una carga de botellas de vidrio de peso promedio. (El promedio de la industria es de 550 gramos).
Por otra parte, Bonny Doon es la primera bodega estadounidense en adoptar FrugalPac, una botella de cartón desarrollada en Gran Bretaña y adoptada allí por las marcas de supermercados Tesco y Waitrose. El nuevo rosado de Bonny Doon, llamado Carbon… ¡no!, se lanzará a nivel nacional en las tiendas Whole Foods Market esta primavera. Al igual que las botellas de aluminio de Element(AL), FrugalPac está fabricado con material reciclado y es reciclable. Y, con un peso ligero de 86 gramos, las botellas también son irrompibles, aunque Bonny Doon nos recomienda «mantener la botella seca».
Estos paquetes alternativos adoptan la realidad del mercado de que la mayor parte del vino se consume a los pocos días de su compra. El vidrio es el recipiente ideal para envejecer el vino, pero si no vamos a envejecerlo, ¿para qué molestarnos con el vidrio?
Las bodegas se han mostrado reacias a adoptar botellas más ligeras o formatos alternativos como estos porque creen que los consumidores prefieren las botellas pesadas como señal de calidad. La sostenibilidad y el cambio climático están impulsando este cambio hacia botellas más ligeras, pero deberíamos darle la bienvenida.
GRAN VALOR
El fundador de Bonny Doon, Randall Grahm, siempre ha sido un disruptor. Fue uno de los primeros en California en defender las variedades de uva del Ródano y en adoptar tapones de rosca en lugar de corchos. Grahm vendió la bodega hace unos años, pero sigue involucrado, incluso con el lanzamiento de este nuevo rosado en una botella de cartón liviana, que llegará a las tiendas Whole Foods Market esta primavera. El vino es tan delicioso como cabría esperar de Bonny Doon, del lado del melón en el espectro de sabores del rosado, y acentuado con hierbas y un toque de lima. ABV: 13,6 por ciento. BW: 86 gramos, más un Randall Grahm.
Distribuido localmente por Constantine Wines , exclusivo para los supermercados Whole Foods Market. (Whole Foods Market es una subsidiaria de Amazon. El fundador de Amazon, Jeff Bezos, es propietario de The Washington Post).
GRAN VALOR
Este es un delicioso chardonnay básico, rico en sabores de durazno y nectarina con un toque cítrico y un toque de caramelización brulée al final. Certificado sostenible y respetuoso con el medio ambiente en una botella de aluminio liviana (de ahí la estilización del nombre con el símbolo químico del aluminio). Alcohol por volumen: 14,5 por ciento. Peso de la botella: 86 gramos (Muy ligero).
Distribuido localmente por RNDC .
California, $17
El Pinot noir de menos de 20 dólares suele variar desde flores confitadas hasta el último resto de café que queda en la hornilla durante todo el día en la despensa de la oficina. El Elemento (AL) evita estos extremos. Ofrece sabores de cereza Bing con algunos champiñones terrosos y un olor a alquitrán. Certificado sostenible. ABV: 14,5 por ciento. BW: 86 gramos (Muy ligero).
